|
La marca japonesa Kai presenta este cuchillo Santoku de 180 mm de hoja.
La línea Shun Premier Tim Mälzer presenta hojas de acero de Damasco de 32 capas, resistente a la corrosión. Está embellecida con un superficie martillada a mano que en Japón es conocida como Tsuchi-me. El acero del núcleo del cuchillo es VG-10, con una dureza de 61+/- 1 HRC.
|
