 El juego está compuesto por un cuchillo de cocina de 10 cm de hoja, un cebollero de 15 cm de hoja y un santoku de 19 cm de hoja.
Son cuchillos forjados en una sola pieza, sin ningún tipo de soldadura, con mango de POM.
Destaca por su filo especial seda, en el que se aúnan los conocimientos de los maestros con las nuevas tecnologías, para conseguir un corte que no deja indiferente.
Una de las principales características es la virola con media defensa, muy codiciada por el público profesional debido a la facilidad de corte y afilado. Su acero inoxidable forjado Nitrum proporciona una gran resistencia al desgaste y mayor poder de corte.
Esta nueva serie se beneficia de un recazo o lomo de hoja, con un pulido redondeado, que lo distingue por la suavidad de agarre del cuchillo
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